La carta
Food Menu
Pan y Servicio 2,5€ / Bread & Service 2,5€
Entrantes
Starters
Zamburiña con mayo de rocoto gratinada y boniato asado / 5€
Gratinated Scallop with rocoto mayo and roasted sweet potato
Chorizo criollo con chimichurri / 7€
Criollo chorizo with chimichurri
Patatas hojaldradas con salsas picantonas / 9,9€
Crispy Layered Potatoes with Spicy Sauces
Salmorejo con helado de queso de cabra y yuca crujiente / 10,5€
Salmorejo, topped with goat cheese ice cream and crispy yucca chips
Tequeños venezolanos con mojo verde de lima / 12€
Venezuelan “tequeños” with lime green sauce
Empanadas chilenas de ternera con pico de gallo (2uds) / 11,5€
Chilean beef empanadas with “pico de gallo” (2ud)
Empanadas de humita con salsa de mango y ají amarillo (2uds) / 11,5€
Humita empanadas with mango and yellow chili sauce (2 pcs)
Croquetas melosas de jamón ibérico o chuletón. (6 uds) / 12€
Creamy croquettes, filled with Iberian ham or steak. (6ud)
Ensaladilla rusa cremosa con boniato asado y tobiko / 14€
Creamy Russian potato salad with roasted sweet potatoes and tobiko
Tacos de secreto ibérico al pastor / 14€
Iberian pork tacos “al pastor”
Tacos Gobernador / 14€
Tacos “Gobernador”
Guacamole tradicional con totopos y chips de plátano frito / 14€
Traditional guacamole with tortilla chips and fried plantains
Arenque marinado con aguacate y cebolla encurtida / 15€
Marinated Herring with Avocado and Pickled Onion
Tostada de atún rojo, aguacate y cebolla encurtida / 8€
Bluefin tuna toast with avocado and pickled onion
Solomillo de tomate con aguacate en laminas y cebolla morada / 15,5€
Heirloom tomato “steak” with sliced avocado and red onion
Nuestra ensalada César : con pollo crujiente, lascas de parmesano y ralladura de limón / 15,5€
Our Caesar salad with crispy chicken, Parmesan shavings and lemon zest
Dados de pollo al ajillo oriental con chips de ajo y cacahuete frito / 16€
Diced oriental garlic chicken with garlic chips and fried peanuts
Huevos rotos trufados / 17€
“Broken eggs” with truffles
Burrata con crema de maíz y cherrys confitados / 16€
Burrata with corn cream and confit cherry tomatoes
Chipironcitos fritos con ralladura de lima y cilantro / 18,5€
Fried squid with lime and coriander
Principales
Main dishes
Ceviche de Corvina con mango y aguacate / 19€
Sea bass “ceviche” with mango and avocado
Noodles salteados con mayo de kimchie gratinado y tartar de atún rojo / 19€
Stir-fried Noodles with gratinated kimchi mayo and red tuna tartare
Tataki de salmón con ajo blanco y tobiko / 19,5€
Salmon tataki with white garlic and tobiko
Pulpo salteado con mojo rojo Nikkei / 25€
Sautéed octopus with Nikkei-style red mojo
Lomo de corvina macerado al achiote / 26€
Sea bass fillet with macerate with “achiote”
Lomo de merluza con ajada de chile habanero / 26€
Hake fillet with Habanero chili garlic sauce
Arroz chaufa con papada ibérica / 16€
Chaufa rice with Iberian pork jowl
Hamburguesa de Angus, con aguacate queso cheddar y chipotle mayo / 18€
Angus burger with avocado, cheddar cheese, and chipotle mayo
Carrillera de ternera gobernada / 22€
Braised beef cheeks
Pluma ibérica al carbón con chimichurri / 24€
Chargrilled Iberico pork shoulder loin with chimichurri sauce
Lasaña crujiente de rabo toro: con boletus y trufa / 22€
Crispy oxtail lasagna with boletus and truffles
Solomillo de ternera en dados, salteados al ajillo / 24€
Beef tenderloin, diced and stir-fried in garlic
Bife a la parrilla con chimichurri / 28€
Grilled beef sirloin (bife) with chimichurri
Brioche tostado con steak tartar de solomillo de solomillo de ternera (4uds) / 20€
Toasted Brioche with beef tenderloin steak tartare (4 pcs)
Postres
Deserts
Tragos
Mixed Drinks
Mojito criollo / 11€
Ron Bacardi Carta Blanca, menta, panela, zumo de lima, soda y angostura
Tommy’s margarita / 13,5€
Tequila Patrón Silver, Licor Cointreau, zumo de lima, sirope de agave y chipotle
Classic Pisco Sour / 11€
Pisco Barsol Quebranta, zumo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y angostura
Espresso Martini / 11,5€
Vodka Grey Goose, cold brew coffee, sirope de vainilla
Kentucky mint julep / 13,5€
Jack Daniel’s Bourbon, menta fresca, sirope de maíz y palomitas garrapiñadas
Daiquiri royal / 14,5€
Ron Brugal 1888, zumo de lima y sirope de azúcar moscovado
Caipirosca de Rosas / 13,5€
Vodka Grey Goose, lima, panela y sirope de rosas
Bramble / 12,5€
Gin Roku, zumo de limón, azúcar, y licor de moras
Penicilin / 13,5€
Whisky Dewar’s 12 años y Jack Daniel’s, zumo de limón, sirope de miel, jengibre y whisky Laphroaig
The Asian Touch / 16,5€
Whisky Hibiki, zumo de limón, puré de yuzu, sake y sirope de azúcar
Royal Dark and Stormy / 13,5€
Santa Teresa 1976, zumo de lima, sirope de moscovado y ginger beer
Apple Whisky Sour / 13,5€
Jack Daniel’s apple, zumo de lima, sirope de azúcar y clara de huevo
Macallan Colada / 14,5€
Macallan 12 años double cask, zumo natural de lima, puré de coco natural, zumo de piña, agave y bitter de cacao
Paloma Patrón reposado / 13,5€
Tequila Patrón reposado, agave, zumo de lima natural, zumo de pomelo natural, soda de pomelo
Mezcalita de pepino / 13,5€
Mezcal Verde joven Amarás, zumo de lima natural, extracto de agave, pepino de la huerta y un toque spicy de chiles molidos
John Collins / 13€
Gin Roku, zumo de lima y tónica de flor de cerezo
St. Germain Spritz / 12€
Licor St. Germain, Cava Anna Codorniu y soda
Clover Club / 13€
Gin Bombay Premier Cru, sirope de frambuesa, zumo de limón, clara de huevo
Vinos
Wines
Blancos
White
Ramon Bilbao Blanco / 4,5€ – 22€
D.O. Rueda. Verdejo
Jose Pariente / 5,5€ – 26€
D.O. Rueda. Verdejo
Las Lias de Beronia / 4,5€ – 22€
D.O. Rueda. Verdejo
Faustino Blanco Semidulce / 5€ – 24€
D.O. Rioja. Viura, Malvasia
Miñaxoia / 5€ – 25€
Requena. Albariño
La Val / 5,5€ – 26€
D.O. Rías Baixas. Albariño
Pazo San Mauro / 7€ – 32€
D.O. Rías Baixas. Albariño
Mar de Frades / 35€
D.O. Rías Baixas. Albariño
Miñaxoia / 5€ – 25€
Requena. Godello
Val do Galir Godello / 5,5€ – 26€
D.O. Valdeorras. Godello
O Chan / 28€
D.O. Bierzo. Godello
Montelliana Spumato Dolce / 22€
Treviso, Italia . Moscato
A Vilerma / 28€
D.O. Ribeiro. Treixadura, albariño, godello, loureira, lado y torrontes
Oremus Mandolas / 30€
I.G. Tokag-Hegyalia Furmint
Impromptu / 40€
D.O. Utiel-Requena. Sauvignon Blanc
Valduero Blanco Sobre Lias / 40€
D.O. Ribera del duero. Albillo
Rosados
Rosé
Viña Real / 4,5€ – 22€
D.O. Rioja Viura,Tempranillo
Finca Valeria Rose / 25
La Provenza y Languedoc. Garnacha, Cinsault Syrah
Symphonie Rose / 36€
Côtes de Provence. Garnacha, Cinsalut
Tintos
Red
Cvne Crianza / 4,5€ – 22€
D.O. Rioja. Tempranillo, Garnacha tinta y mazuelo
Marqués de Vargas Reserva / 7€ – 32€
D.O. Rioja . Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
U de Usarralde / 22€
D.O. Rioja . Garnacha
Marques del Atrio Edicion Limitada / 25€
D.O. Rioja. Tempranillo, Graciano
Ramón Bilbao Edición Limitada / 25€
D.O. Rioja . Tempranillo
Contino Reserva / 40€
D.O. Rioja .Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo
Imperial Reserva / 40€
D.O. Rioja. Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha
Vega Sicilia Macan Clasico 2019 / 60€
D.O. Rioja. Tempranillo
Bela / 4,5€ – 22€
D.O. Ribera del Duero.Tempranillo
Conde San Cristóbal / 7€ – 32€
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo
Figuero 12 / 35€
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo
Emilio Moro / 35€
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo
Valduero Dos Maderas / 40€
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo
Malleolus / 60
D.O. Ribera del Duero, Tempranillo
Pago de Carraovejas / 65
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Abadia Retuerta Selección especial / 40€
D.O. Abadía Retuerta. Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit verdot, Garnacha
Termes / 40€
D.O. Toro. Tinta de Toro
Doña Paula / 25€
Mendoza, Argentina. Malbec
Exclusive / 35€
D.O. Utiel-Requena. Bobal
Bassus / 40€
D.O. Utiel-Requena. Pinot Noir
Habla del Silencio / 35€
V.T. Extremadura. Syrah, Cabernet
Finca Moncloa / 38€
D.O. Vinos de la Tierra de Cadiz. Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon y Syrah
Espumosos
Sparkling wines
Moet & Chandon Garden Spritz / 5,5€ – 35€
Mendoza. Chardonnay, Pinot Noir, Semillon.
Ars Collecta Blanc de Blancs Reserva / 6,5€ – 40€
D.O. Cava Chardonnay, Xarel-lo Parellada
Ars Collecta Gran Rosé Reserva / 6,5€ – 40€
D.O. Cava Pinot noir, Trepat Xarel-lo
Ars Collecta Blanc de Noirs / 6,5€ – 40€
D.O. Cava Pinot noir, Trepat Xarel-lo
Moet & Chandon Imperial / 10€ – 75€
A.O.C. Champagne. Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
Mumm Cordon Rouge / 80
A.O.C. Champagne. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.
Otras Referencias : Vinos Olorosos, Manzanillas, Amontillados, Palo Cortao, PX…
Consulte con nuestro personal.
