Zamburiñas con mayo de rocoto gratinada y boniato asado / 5€

Gratinated Scallop with rocoto mayo and roasted sweet potato

Saam de papada, cebolla encurtida, menta y cilantro / 6€

Pork Belly Saam with pickled onion, mint, and cilantro

Patatas hojaldradas con salsa picantonas / 9,9€

Crispy Layered Potatoes with Spicy Sauces

Salmorejo con helado de queso de cabra y yuca crujiente / 10,5€

Salmorejo, topped with goat cheese ice cream and crispy yucca chips

Tequeños venezolanos con mojo verde de lima / 12€

Venezuelan “tequeños” with lime green sauce

Empanadas chilenas de ternera con pico de gallo (2uds) / 11,5€

Chilean beef empanadas with “pico de gallo” (2ud)

Croquetas melosas de jamón ibérico o chuletón. (6 uds) / 12€

Creamy croquettes, filled with Iberian ham or steak. (6ud)

Ensaladilla rusa cremosa con boniato asado y tobiko / 14€

Creamy Russian potato salad with roasted sweet potatoes and tobiko

Tacos de secreto ibérico al pastor / 14€

Iberian pork tacos “al pastor”

Tacos Gobernador / 14€

Tacos “Gobernador”

Guacamole tradicional con totopos y chips de plátano frito / 14€

Traditional guacamole with tortilla chips and fried plantains

Arenque marinado con aguacate y cebolla encurtida / 15€

Marinated Herring with Avocado and Pickled Onion

Quesadillas de queso Oaxaca y huitlacoche / 14€

Oaxaca cheese and huitlacoche quesadillas

Tomate “padrísimo” con aguacate y cebolla morada / 16€

Tomato “padrísimo” with avocado and purple onion

Huevos rotos trufados / 17€

“Broken eggs” with truffles

Burrata con crema de maíz y cherrys confitados / 16€

Burrata with corn cream and confit cherry tomatoes

Mejillones zarandeados con leche de coco especiada / 16€

Shaken Mussels with spiced coconut milk

Brioche tostado con steak tartar de solomillo de solomillo de ternera (4uds) / 20€

Toasted Brioche with beef tenderloin steak tartare (4 pcs)

Dados de pollo al ajillo oriental con chips de ajo y cacahuete frito / 16€

Diced oriental garlic chicken with garlic chips and fried peanuts

Chipironcitos fritos con ralladura de lima y cilantro / 18,5€

Fried squid with lime and coriander

Ceviche de Corvina con mango y aguacate / 19€

Sea bass “ceviche” with mango and avocado

Noodles salteados con mayo de kimchie gratinado y tartar de atún rojo / 19€

Stir-fried Noodles with gratinated kimchi mayo and red tuna tartare

Tataki de salmón con ajo blanco y tobiko / 19,5€

Salmon tataki with white garlic and tobiko

Pulpo a la brasa con mojo rojo Nikkei / 25€

Grilled octopus with Nikkei red sauce

Lomo de corvina macerado al achiote / 26€

Sea bass fillet with macerate with “achiote”

Lomo merluza con ajada de chile habanero / 26€

Hake fillet with Habanero chili garlic sauce

Hamburguesa de res con aguacate y chipotle mayo / 17€

Beef burger with avocado and chipotle mayo

Carrillera de ternera gobernada / 22€

Braised beef cheeks

Pluma ibérica al carbón con chimichurri / 24€

Chargrilled Iberico pork shoulder loin with chimichurri sauce

Lasaña crujiente de rabo toro: con boletus y trufa / 22€

Crispy oxtail lasagna with boletus and truffles

Canelón de pollo de corral con salsa huancaina y demi-glace / 21€

Free-range Chicken Cannelloni with huancaína sauce and demi-glace

Solomillo de ternera en dados; salteados al ajillo / 24€

Beef tenderloin, diced and stir-fried in garlic

Ojo de Bife argentino a la parrilla con chimichurri (500g, 2PAX) / 48€

Argentinian Grilled Ribeye with chimichurri (500g, 2 people)