La carta
Food Menu
Pan y Servicio 2€ / Bread & Service 2€
Entrantes
Starters
Zamburiñas con mayo de rocoto gratinada y boniato asado / 5€
Gratinated Scallop with rocoto mayo and roasted sweet potato
Saam de papada, cebolla encurtida, menta y cilantro / 6€
Pork Belly Saam with pickled onion, mint, and cilantro
Patatas hojaldradas con salsa picantonas / 9,9€
Crispy Layered Potatoes with Spicy Sauces
Salmorejo con helado de queso de cabra y yuca crujiente / 10,5€
Salmorejo, topped with goat cheese ice cream and crispy yucca chips
Tequeños venezolanos con mojo verde de lima / 12€
Venezuelan “tequeños” with lime green sauce
Empanadas chilenas de ternera con pico de gallo (2uds) / 11,5€
Chilean beef empanadas with “pico de gallo” (2ud)
Croquetas melosas de jamón ibérico o chuletón. (6 uds) / 12€
Creamy croquettes, filled with Iberian ham or steak. (6ud)
Ensaladilla rusa cremosa con boniato asado y tobiko / 14€
Creamy Russian potato salad with roasted sweet potatoes and tobiko
Tacos de secreto ibérico al pastor / 14€
Iberian pork tacos “al pastor”
Tacos Gobernador / 14€
Tacos “Gobernador”
Guacamole tradicional con totopos y chips de plátano frito / 14€
Traditional guacamole with tortilla chips and fried plantains
Arenque marinado con aguacate y cebolla encurtida / 15€
Marinated Herring with Avocado and Pickled Onion
Quesadillas de queso Oaxaca y huitlacoche / 14€
Oaxaca cheese and huitlacoche quesadillas
Tomate “padrísimo” con aguacate y cebolla morada / 16€
Tomato “padrísimo” with avocado and purple onion
Huevos rotos trufados / 17€
“Broken eggs” with truffles
Burrata con crema de maíz y cherrys confitados / 16€
Burrata with corn cream and confit cherry tomatoes
Mejillones zarandeados con leche de coco especiada / 16€
Shaken Mussels with spiced coconut milk
Brioche tostado con steak tartar de solomillo de solomillo de ternera (4uds) / 20€
Toasted Brioche with beef tenderloin steak tartare (4 pcs)
Principales
Main dishes
Dados de pollo al ajillo oriental con chips de ajo y cacahuete frito / 16€
Diced oriental garlic chicken with garlic chips and fried peanuts
Chipironcitos fritos con ralladura de lima y cilantro / 18,5€
Fried squid with lime and coriander
Ceviche de Corvina con mango y aguacate / 19€
Sea bass “ceviche” with mango and avocado
Noodles salteados con mayo de kimchie gratinado y tartar de atún rojo / 19€
Stir-fried Noodles with gratinated kimchi mayo and red tuna tartare
Tataki de salmón con ajo blanco y tobiko / 19,5€
Salmon tataki with white garlic and tobiko
Pulpo a la brasa con mojo rojo Nikkei / 25€
Grilled octopus with Nikkei red sauce
Lomo de corvina macerado al achiote / 26€
Sea bass fillet with macerate with “achiote”
Lomo merluza con ajada de chile habanero / 26€
Hake fillet with Habanero chili garlic sauce
Hamburguesa de res con aguacate y chipotle mayo / 17€
Beef burger with avocado and chipotle mayo
Carrillera de ternera gobernada / 22€
Braised beef cheeks
Pluma ibérica al carbón con chimichurri / 24€
Chargrilled Iberico pork shoulder loin with chimichurri sauce
Lasaña crujiente de rabo toro: con boletus y trufa / 22€
Crispy oxtail lasagna with boletus and truffles
Canelón de pollo de corral con salsa huancaina y demi-glace / 21€
Free-range Chicken Cannelloni with huancaína sauce and demi-glace
Solomillo de ternera en dados; salteados al ajillo / 24€
Beef tenderloin, diced and stir-fried in garlic
Ojo de Bife argentino a la parrilla con chimichurri (500g, 2PAX) / 48€
Argentinian Grilled Ribeye with chimichurri (500g, 2 people)
Postres
Deserts
Tragos
Mixed Drinks
Mojito criollo / 11€
Ron Bacardi Carta Blanca, menta, panela, zumo de lima, soda y angostura
Tommy’s margarita / 13,5€
Tequila Patrón Silver, Licor Cointreau, zumo de lima, sirope de agave y chipotle
Classic Pisco Sour / 11€
Pisco Barsol Quebranta, zumo de lima, sirope de azúcar, clara de huevo y angostura
Espresso Martini / 11,5€
Vodka Grey Goose, cold brew coffee, sirope de vainilla
Kentucky mint julep / 13,5€
Jack Daniel’s Bourbon, menta fresca, sirope de maíz y palomitas garrapiñadas
Daiquiri royal / 14,5€
Ron Brugal 1888, zumo de lima y sirope de azúcar moscovado
Caipirosca de Rosas / 13,5€
Vodka Grey Goose, lima, panela y sirope de rosas
Bramble / 12,5€
Gin Roku, zumo de limón, azúcar, y licor de moras
Penicilin / 13,5€
Whisky Dewar’s 12 años y Jack Daniel’s, zumo de limón, sirope de miel, jengibre y whisky Laphroaig
The Asian Touch / 16,5€
Whisky Hibiki, zumo de limón, puré de yuzu, sake y sirope de azúcar
Royal Dark and Stormy / 13,5€
Santa Teresa 1976, zumo de lima, sirope de moscovado y ginger beer
Apple Whisky Sour / 13,5€
Jack Daniel’s apple, zumo de lima, sirope de azúcar y clara de huevo
Macallan Colada / 14,5€
Macallan 12 años double cask, zumo natural de lima, puré de coco natural, zumo de piña, agave y bitter de cacao
Paloma Patrón reposado / 13,5€
Tequila Patrón reposado, agave, zumo de lima natural, zumo de pomelo natural, soda de pomelo
Mezcalita de pepino / 13,5€
Mezcal Verde joven Amarás, zumo de lima natural, extracto de agave, pepino de la huerta y un toque spicy de chiles molidos
John Collins / 13€
Gin Roku, zumo de lima y tónica de flor de cerezo
St. Germain Spritz / 12€
Licor St. Germain, Cava Anna Codorniu y soda
Clover Club / 13€
Gin Bombay Premier Cru, sirope de frambuesa, zumo de limón, clara de huevo
Vinos
Wines
Blancos
White
La Charla / 4,5€ – 22€
D.O. Rueda. Verdejo
Finca Vallejo / 4,5€ – 22€
D.O. Rueda. Verdejo
Ramon Bilbao, sobre lias / 7€ – 35€
D.O. Rueda. Verdejo
Las Lias de Beronia / 40€
D.O. Rueda. Verdejo
Raimat / 5€ – 24€
D.O. Costers del Segre. Albariño Ecológico
La Val / 6€ – 27€
D.O. Rías Baixas. Albariño
Pazo San Mauro / 7€ – 32€
D.O. Rías Baixas. Albariño
Mar de Frades / 40€
D.O. Rías Baixas. Albariño
Miñaxoia / 5€ -22€
Requena. Godello
Val do Galir Godello / 6,5€ – 27€
D.O. Valdeorras. Godello
Montelliana Spumato Dolce / 23€
Treviso, Italia. Moscato 100%
Can Matons / 30€
D.O. Allela. Pansa Blanca
Impromptu / 40€
D.O. Utiel-Requena. Sauvignon Blanc
Valduero Blanco Sobre Lias / 45€
D.O. Ribera del duero. Albillo
Duo Grand Vin Blanc / 50€
A.O.C. Saint Emilion . Sauvignon Gris
Finca Valpiedra Reserva / 70€
D.O.Rioja . Viura, Garnacha Blanca, Malvasía, Maturana Blanc
Abadia Retuerta Le Domaine / 70€
D.O.Abadia Retuerta. 80% Sauvignon Blanc, 20% Verdejo
Rosados
Rosé
Viña Pomal / 4,5€ – 22€
D.O. Rioja.Garnacha Tinta 70%, Viura 30%
Viña Real / 4,5€ – 22€
D.O. Rioja. Viura 85%, Tempranillo 25%
La Lomba Finca La Linde / 40€
D.O. Rioja. Garnacha 90%, Viura 20%
Tintos
Red
Viña Pomal Selección 500 Crianza / 4,5€ – 22€
D.O. Rioja. Tempranillo 85%, Garnacha 15%
Cune Crianza / 4,5€ – 22€
D.O. Rioja. Tempranillo 85%, Garnacha tinta y mazuelo 15%, Graciano
Cantos de Valdepiedra / 24€
D.O.Rioja. Tempranillo 100%
Ramón Bilbao Edicion Limitada / 28€
D.O. Rioja. Tempranillo
U de Usarralde / 30€
D.O. Rioja. Garnacha
Marques de Vargas Reserva / 7€ – 35€
D.O. Rioja. Tempranillo 90%,Garnacha 5%, Mazuelo 5%
La Vicalanda Reserva / 40€
D.O. Rioja. Tempranillo
Limite sur / 42€
D.O. Rioja. Garnacha
Contino Reserva / 45€
D.O. Rioja.Tempranillo 85%, Graciano 10%, Garnacha y Mazuelo 5%
Imperial Reserva / 45€
D.O. Rioja. Tempranillo 85%, Graciano 10%, Mazuelo 5%
Viña Pomal Vinos Singulares / 50€
D.O. Rioja. Graciano
Mirto / 65€
D.O. Rioja. Tempranillo
Legaris Roble / 4,5€ – 22€
D.O. Ribera del Duero. Tinta fina
Bela / 5€ – 24€
D.O. Ribera del Duero.Tempranillo
Conde de San Cristobal / 7€ – 35€
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo
Paramos de Legaris / 35€
D.O. Ribera del Duero. Coupage mejores variedades tintas
Cruz de Alba Crianza / 37€
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo
Arzuaga Crianza / 40€
D.O. Ribera del Duero. Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo
Valduero Dos Maderas / 45€
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo
Pago de Carraovejas / 67€
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo 93%, Cabernet Sauvignon 4%, Merlot 3%
Finca los Hoyales / 105€
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo
Doña Paula / 25€
Mendoza,Argentina. Malbec
Séptima Gran reserva / 35€
Mendoza, Argentina. Cabernet Sauvignon, Malbec, Tannat
La Escusa / 23€
D.O. Vinos de Madrid. Garnacha Tinta
Albamar Fusco / 32€
D.O. Ribeira Sacra. Mencia
Habla del Silencio / 32€
V.T.Extremadura. Syrah, Cabernet
Exclusive / 35€
D.O. Utiel-Requena. Bobal
Finca Moncloa / 35€
D.O. Vinos de la Tierra de Cadiz. Tintilla de Rota, Cabernet Sauvignon y Syrah
Bassus / 48€
D.O. Utiel-Requena. Pinot Noir
Abadia Retuerta Selección especial / 50€
D.O. Ribera del Duero. Tempranillo 77%, Cabernet Sauvignon 12%, Syrah 9%, Merlot 1%, Petit verdot 1%, Garnacha
Clavis 2014 / 55€
Viñedo Pico Garbanzo. D.O. La Mancha. Tempranillo, Merlot, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
San Roman / 60€
D.O. Toro. Tinta de Toro 100%
Duo Grand Cru / 75€
A.O.C. Saint Emilion. Merlot
Espumosos
Sparkling wines
Ars Collecta Blanc de Blancs Reserva / 6,5€ – 35€
D.O. Cava Chardonnay, Xarel-lo Parellada
Ars Collecta Gran Rosé Reserva / 6,5€ – 35€
D.O. Cava Pinot noir, Trepat Xarel-lo
Ars Collecta Blanc de Noirs / 6,5€ – 35€
D.O. Cava Pinot noir, Trepat Xarel-lo
Telmont Réserve Brut / 18€ – 95€
A.O.C. Champagne Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
Telmont Réserve Rosé / 20€ – 110€
A.O.C. Champagne. Chardonnay, Meunier, Pinot Noir
Otras Referencias : Vinos Olorosos, Manzanillas, Amontillados, Palo Cortao, PX…
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